Ngô ngọt chiên bơ là món ăn vặt lí tưởng của rất nhiều người. Kết hợp với một vài nguyên liệu có sẵn là bạn đã chế biến nên món ngô ngọt chiên giòn vô cùng thơm ngon. Với vị béo béo và thơm ngát của bơ, với cảm giác giòn tan khi bạn chiên lên sẽ làm mọi người cảm thấy khó quên khi thưởng thức. Nào, hãy vào bếp và trổ tài với món ngô ngọt chiên bơ này nhé.
Nguyên liệu làm ngô ngọt chiên bơ cho 5 người ăn:
- Ngô ngọt: 1 hộp hoặc 400 gram ngô tươi (khoảng 3 bắp)
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Trứng gà: 2 quả
- Bơ vàng: 3 thìa
- Hạt nêm, dầu chiên, muối tinh, đường, bơ, dầu thực vật
- Ngô ngọt
- Bột custard: loại bột được làm từ bột ngô, thêm vani tạo màu vàng và mùi thơm
Cách làm món ngô ngọt chiên bơ:
Sơ chế nguyên liệu làm ngô ngọt chiên bơ:
- Ngô ngọt:
+ Nếu sử dụng ngô bán sẵn trong hộp, chỉ cần rửa thật sạch, để ráo nước;
+ Nếu sử dụng ngô tươi: tách hạt, rửa thật sạch qua rổ để mày ngô bong ra, để ráo
Luộc ngô với nước sôi trong vòng 4 – 5 phút, trong khi luộc bạn có thể cho thêm ½ (một phần hai) thìa muối, đường để hương vị thêm đậm đà. Bỏ nước luộc, xối qua ngô với nước lạnh để hạt ngô được săn chắc.
- Bột chiên giòn và bột custard: Đổ ra bát lớn, trộn thật đều
- Trứng gà: Đánh tan lòng đỏ trứng với 1 ít muối tinh
Các bước thực hiện làm món ngô ngọt chiên bơ:
- Bước thứ nhất(1):
Sau khi ngô hơi ráo nước ,bạn trộn ngô với lòng đỏ trứng gà cho đến khi lòng đỏ trứng bám đều.
Đổ bột custard và bột ngô vào tiếp tục trộn thật đều cho bột bám đều trên hạt ngô.
- Bước thứ hai(2):
Sau đó, bạn đợi khoảng 5 phút để ngô bám bột. Trộn bột lần thứ hai sao cho các hạt ngô tơi, không còn dính vào nhau và lớp bột cũng không quá dày.
- Bước thứ ba(3):
Đổ dầu vào chảo, đợi dầu nóng già, chiên ngô ngập dầu, lưu ý không nên chiên quá nhiều ngô một lúc. Sau khi ngô đã se lại tức là gần chín tới, bạn thêm bơ vào để tạo mùi thơm và độ béo ngậy.
- Bước thứ năm(5):
Đổ ngô ra rổ có lót giấy thấm dầu chiên.
Lưu ý khi làm món ngô ngọt chiên bơ:
- Món ngô ngọt chiên giòn có mùi thơm hấp dẫn, màu vàng đậm đẹp mắt.
- Với món ăn này bạn nên ăn ngay lúc nóng để thưởng thức hết vi giòn ngon hấp dẫn của nó nhé.
Món ăn vặt vừa ngon, vừa an toàn, vừa tiết kiệm này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn vô cùng thích thú đấy. Mong bạn chế biến thành công món ngô ngọt chiên bơ.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
